A sütőipari és gyorspékségi munkás a pékségekben tésztát feldolgoz, keleszt, süt és készterméket kezel és csomagol.
Sütőipari és gyorspékségi munkás,Sütőipari és gyorspékségi munkás képzés, Sütőipari és gyorspékségi munkás tanfolyam, Felnőttképzés
A különböző termékcsoportok tésztáit az üzemi előírásoknak megfelelő tömegekre osztja, és a termékekre jellemző alakítási műveleteket végez. Kezeli a tészta felületét, a tésztát keleszti, és az üzemi utasításoknak megfelelő feltételek beállításával megsüti.
A készterméket felelősséggel kezeli, ha szükséges csomagolja és a vevő számára jelöléssel látja el. Munkája során betartja a vonatkozó technológiai és minőségbiztosítási előírásokat. Munkáját sütőipari gépek, berendezések és eszközök segítik, melyeket szakszerűen kezel. Felelős a technológiai, higiénia, munkavédelmi és egyéb vonatkozó jogszabályi követelmények betartásáért.
A “Sütőipari és gyorspékségi munkás” a Pék 4 0721 05 11 kapcsolódó részszakmája.
# /- #sütőipariésgyorspékségimunkás #sütőipariésgyorspékségimunkástanfolyam #sütőipariésgyorspékségimunkásképzés #sütőipariésgyorspékségimunkástanfolyamról #sütőipariésgyorspékségimunkásoktatás #sütőipariésgyorspékségimunkásvizsga #sütőipariésgyorspékségimunkásrészszakma
MODELLO Módszertani és Képzési Intézet
Sütőipari és gyorspékségi munkás képzés | Élelmiszeripar | Tanfolyam | Szakképesítések | Szakmai képzések
felkészülni a munkára, – előkészíteni a munkafolyamatokat, – alapméréseket végezni, – eszközöket használni, gépeket kezelni, – munkavédelmi előírásokat betartani, – irányítással feldolgozni a tésztát, – kelesztésnél elhelyezni a tésztát a kelesztőben, felületkezelést végezni, – irányítással vetési feladatokat ellátni, kisütni a termékeket, – csomagolási feladatokat végezni, – alapszintű adminisztrációs munkát végezni.