A pék sütőipari üzemekben termelési tevékenységet végez. Mézeskalácsot készít. Felelős a technológiai, higiénia, munkavédelmi és egyéb vonatkozó jogszabályi követelmények betartásáért.
A szakképesítéssel rendelkező képes: – átvételi és raktározási feladatokat végezni, – előkészítő műveleteket végezni, – nyersanyagot, készterméket vizsgálni, gyártásközi ellenőrzés végezni, – eszközöket használni, gépeket és berendezéseket kezelni, – befejező műveleteket végezni, – tésztát készíteni, – tölteléket készíteni, – feldolgozni a tésztát, – tésztát keleszteni, – tésztát sütni, – készterméket kezelni, csomagolni, – mézeskalácsot készíteni és díszíteni, – betartani a tevékenységére vonatkozó előírásokat, – adminisztrációs munkát végezni.
A péksütőipari üzemekben termelési tevékenységet végez. Mézeskalácsot készít. Felelős a technológiai, higiénia, munkavédelmi és egyéb vonatkozó jogszabályi követelmények betartásáért…
További információk : MODELLO Módszertani és Képzési Intézet honlapján.
OKJ azonosító: 34 541 05
Engedélyszám: E-00526/2014/A105 Jelentkezz nálunk, még a régi OKJ-s rendszer szerint!
Engedélyszám: E-000526/2014/A105
OKJ Szám: 34 541 05
Óraszám: 1040 óra
„Azért szeretnék pék lenni, mert itthon is mindig én sütöm a kenyereket és a pék sütiket, eddig mindenki maximálisan elégedett volt mindennel, és amikor készítem a különféle péktermékeket, vagy új dolgokat próbálok ki, elfelejtem minden bajom, boldogságot érzek és teljesen fel vagyok pörögve a sok új ötlettől. Szívesen okozok örömet másoknak is a finomságaimmal.”
A Pék szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
A pék sütőipari üzemekben termelési tevékenységet végez. Mézeskalácsot készít. Felelős a technológiai, higiénia, munkavédelmi és egyéb vonatkozó jogszabályi követelmények betartásáért.
Előbbre léphetsz a ranglétrán, vagy saját pékséget indíthatsz.
Megszerzett tudásod máshol is hasznosíthatod.
Ki vehet részt a tanfolyamon? Te is!
Ha alapfokú végzettséggel rendelkezel (8 általános).
Ha betöltötted a 16. életévet.
Ha a foglalkozás egészségügyi orvos vizsgálata alkalmasnak talál a pék munkakör betöltésére.
„Hát, nem egyszerű a pék szakma, de nem is lehetetlen. Millió dologra kell odafigyelni. De meg lehet tanulni. Attól is függ, hogy mennyire nehéz a munka, hogy mennyire modern, milyen felszerelései vannak a pékségnek… Azért fontos hogy az ember szeresse, amit csinál, mert akkor nem úgy éli meg, hogy sajnos itt kell lennie, ahelyett hogy otthon lenne!”
“IOSZIA” Duális Szakképzési és Felnőttképzési Intézmény
A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön az illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!
Képzés megnevezése: Pék OKJ azonosító: 34 541 05
Nyilvántartási szám: E-000526/2014/A105 Képzés helyszínei: Nagykanizsa, Zalaegerszeg, Zalaszentgrót Óraszám: 1040 óra Elmélet és gyakorlat óraszáma: 440 elméleti; 600 gyakorlati óra
A szakképesítés rövid leírása:
A pék sütőipari üzemekben termelési tevékenységet végez. Mézeskalácsot készít. Felelős a technológiai, higiénia, munkavédelmi és egyéb vonatkozó jogszabályi követelmények betartásáért.
eszközöket használni, gépeket és berendezéseket kezelni,
befejező műveleteket végezni,
tésztát készíteni,
tölteléket készíteni,
feldolgozni a tésztát,
tésztát keleszteni,
tésztát sütni,
készterméket kezelni, csomagolni,
mézeskalácsot készíteni és díszíteni,
betartani a tevékenységére vonatkozó előírásokat,
adminisztrációs munkát végezni.
A képzés moduljai:
11945-16 Sütőipari alapismeretek
11837-16 Sütőipari ismeretek
11919-16 Élelmiszerelőállítási alapismeretek
10942-16 Mézeskalács készítés
11497-12 Foglalkoztatás I.
11499-12 Foglalkoztatás II.
Bemeneti feltételek:
Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
Bemeneti kompetenciák iskolai előképzettség hiányában: igen/nem: a képzés megkezdhető a 15/2018. (VII. 9.) AM rendelettel módosított 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelet 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában
Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
Életkor: Betöltött 16. életév és tankötelezettség teljesítése
A résztvevők kiválasztásának a módja:
Írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat; foglalkozás egészségügyi alkalmassági vizsgálat.
A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön a lakóhelye szerinti területileg illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!
